ゴーヤとじゃこ炒め

ゴーヤとじゃこ炒め
手早く簡単です☆ゴーヤどうしよう…というときに是非。

材料 (1)

ゴーヤ
1/2本
えのき
半分
じゃこ
小パック1
たまご
1個
適量
適量
醤油
少々
少々
鰹節
お好み

1

ゴーヤは縦半分にきって、わたをスプーンでくりぬき、薄くスライス。苦味を抑えるため塩で揉む。

2

えのきは食べやすい大きさに切り、たまごはといて醤油を少々加えておく。

3

フライパンでゴーヤ、えのきの順で炒め、酒を少々ふり、ゴーヤがしんなりしてきたら、じゃこを加える。

4

じゃこに塩気があるので醤油を風味付け程度に、それからみりんで味を整え、最後にたまごを加えて炒る

5

お皿に盛り付け、お好みで鰹節をのせて完成♪

コツ・ポイント

じゃこの塩味がちょうどよく全体に行き渡るので味付け簡単です(^-^)

このレシピの生い立ち

豆腐の賞味期限はとっくに切れたが、ゴーヤはピンピン。そんなとき作りました。
レシピID : 786266 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」