鶏むね肉の甘酢あんかけ

鶏むね肉の甘酢あんかけ
野菜の甘酢あんかけをかけることにより、パリパリとしたから揚げがより美味しくなります

材料 (一人分)

鶏むね肉
1/2枚
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
適量
にんじん
小1/2本
たまねぎ
小1/2個
★酢
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
大さじ1
50cc
塩胡椒
少々
水溶き片栗粉
適量
水菜
適量

1

☆印の材料を合わせむね肉を漬ける。

2

にんじん、たまねぎを細切りにする。

3

下味をつけたむね肉に片栗粉をまぶし、160℃の油でじっくり揚げる。

4

★印の材料を合わせる。

5

にんじん、玉ねぎをフライパンで炒め、塩胡椒で軽く味をつけ、水を加え蒸し煮にする。

6

野菜がしっとりしたら、合わせた★印のたれを加え沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

7

お皿に水菜を敷き、油で揚げたむね肉を一口サイズに切り、甘酢あんかけをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

むね肉の皮部分をパリパリにあげることにより、甘酢あんかけのとろり感が引き立ちます。

このレシピの生い立ち

大好きなから揚げをいろいろな形にして
レシピID : 786310 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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