大根皮とモロッコいんげんのきんぴら

大根皮とモロッコいんげんのきんぴら
大根の皮がしゃきしゃき!モロッコいんげんサクサク!ご飯のおかずにもなります。

材料 (2人分)

大根の皮
1本分
モロッコいんげん
1袋
白ごま
小さじ1
適量
1本
☆醤油
大さじ2
大さじ1
☆砂糖
大さじ1

1

煮物等でむいた皮をとっておき、よく洗う。(厚めが美味しいです)

2

皮を適当に斜め切りして細長くしていく。モロッコいんげんも同様に。

3

お鍋にごま油と鷹の爪を入れ、大根皮を先に炒める。半透明になってきたら火が通っているのでモロッコいんげんを加える。

4

☆の調味料を全ていれ、軽くまぜながら水分がなくなるまでこげないよう炒める。最後に白ごまをふって完成!

コツ・ポイント

大根皮は炒めすぎてもクタクタにならないので安心して調理できますw

このレシピの生い立ち

レシピID :600588 モロッコいんげんのきんぴらのアレンジバージョンです。
レシピID : 786314 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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