にらの卵とじ、つゆだくで!

にらの卵とじ、つゆだくで!
うちの母の作るおかずの中でもベスト5に入る、私の好物。つゆだく~な状態を見て、夫は「ごはんにかけるとうまいんじゃない!」と目を輝かせておりました。

材料 (2人分)

にら
1束
1個
★酒
小さじ2
小さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
小さじ1

1

にらは4cm程の長さに切る。卵は溶いておく。

2

鍋に★印の材料を入れて煮立てる

3

にらを加えて少し煮る。

4

卵をまわしかけ、ひと煮立ちさせたら火を消し、蓋をして1分蒸らす。

コツ・ポイント

卵を加えたあとは加熱し過ぎぬように。

このレシピの生い立ち

母に料理を習ったという記憶はそれほど多くはないけど、これは中学生の時に作り方をわざわざ訊きました。
レシピID : 78632 公開日 : 03/02/08 更新日 : 03/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
花うさぎ 2003年02月08日 17:59
さちごはん母と同じく、花うさぎ母もつくるこのニラ卵。

レシピもどうやら似ているらしい。

私もごはんにかけて食べる。
卵とじの親子丼とか嫌いなくせに、これは別。

さちごはん 2003年02月08日 18:08
そうなんですか!

花うさぎ母って、私の中のイメージでは、その絵のうさぎがくるくるパーマをかけたルックスです。…って、今時、くるくるパーマはいないか!(笑)

親子丼嫌いなんですか。不思議! 珍しい! 通なものを嫌いになるんですね、花うさぎさんは。
花うさぎ 2003年02月08日 18:13
丼系、実は苦手...

というよりも、ごはんにかける系の料理が苦手...(カレーとかは別)

カツ丼、天丼、親子丼、中華丼、マーボー丼これらは苦手なものに入ってます...

ごはんにのっかっていても、ごはんと具を別々に食べるという、間違った食べかたです。

給食は仕方ないので食べてます...(--)
さちごはん 2003年02月08日 18:31
うちの夫の場合、丼ものも好きですけど、何より白ごはんが好きなので、別々に食べたがる傾向はあります。

だからね、カツ丼もなるべくカツ煮定食にして欲しいらしい。その気持ち、わからんでもないです。

>給食は仕方ないので食べてます...

栄養士さんが好き嫌いなんて言ってられないですよね!(笑)

>(--)

絵のうさぎさんの顔と同じ表情ですね!(感心)
Profile H2 2003年11月29日 18:33
作らせていただきました。
とってもおいしかったです(^^♪
けどなぜか「つゆだく」にならなかったんですよね・・・。
何がいけなかったんでしょうか?
また作ってみますね!(^^)/