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【下処理①】豚レバーを水にさらし、血抜きをする。
【下処理②】1.を水切りし、 ★の材料をよく混ぜた中に漬け込む(20分くらい)
【揚げ衣準備】片栗粉、薄力粉をよく混ぜる。
2.を軽く汁きりし、3.をまぶす。
【油揚】少し多めの油で、 弱火で揚げる。 ※高温で揚げると 硬く焦げやすいので注意して下さい。