おばあちゃんのあんかけメンチ

おばあちゃんのあんかけメンチ
カリスマ主婦のおばあちゃんが考えたオリジナルレシピ。野菜もたっぷりのメンチに、特製のあまからいあんをかけて召し上がれ!

材料 (5,6人分)

ひき肉
350g
塩コショウ
少々
にんにく汁orにんにくパウダー
少々
◎玉ねぎ(みじん)
1個
◎じゃがいも(すりおろす)
大1個(小なら2個)
◎にんじん(すりおろす)
50~70g(3~4㎝)
◎卵
1個
小麦粉
1カップ
★水
2カップ
★酒
大さじ3
★砂糖
大さじ4
★醤油
大さじ4
大さじ3
☆水
大さじ6(約半カップ)

1

あいびき肉に塩こしょうをして、よく混ぜ、ねる。にんにく汁orにんにくパウダーを少々入れる。

2

さらに、◎を入れ、混ぜる。小麦粉も入れ混ぜる。

3

パン粉はボールなどに入れ、別にしておく。

4

油(ゴマ油を入れるとカラッと仕上がるらしい)を180度くらいに温める。

5

写真

2の種を1個分の大きさにし、3のパン粉の中に入れ、形を整えながら、揚げ油の中へ入れカラッと揚げていく。

6

続いて、あんの作り方・・・。★を鍋に入れ煮立てる

7

よく溶けたら火を弱くし、☆の水溶き片栗粉を静かにかき混ぜながら注ぐ。よく混ぜとろみがついたら、火を止める。

8

写真

9

写真

メンチに、あんをかけて、お好みでソースをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カリスマ主婦のおばあちゃんが考案したこのレシピは、他ではみたことのない、オリジナルレシピです。おばあちゃんのうちに行くと必ずリクエストする一品です。普段は、「いい加減」で作っていますが、無理を言って材料をはかってもらいました!
レシピID : 786336 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

11/01/03

写真

大人から子供まで大好評〜! おばあちゃん万歳!

subchan

つくれぽありがとう! わたしも作ってみようっと(←!!)

11/01/07

写真

キャンプでつくりました!さすがカリスマおばあちゃん!うまい!!!

いちご1027

元祖カリスマ主婦ですね!

11/01/16

写真

キャンプでつくりました!さすがカリスマおばあちゃん!うまい!!!

いちご1027

はまる味だよね! つくれぽありがと!

09/10/20

First tsukurepo mark
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大量に作りました★皆から珍しがられて大好評でおいしかった~!

くりりんころころ

初つくれぽありがとうございます!大好評でよかったですね!