ピーマンとちくわの炒め物 お弁当のおかず

ピーマンとちくわの炒め物 お弁当のおかず
ピーマンの炒め物はお弁当のおかずによく作ります。
ピーマンだけの時もあるけど、今日はエリンギとちくわをプラス。

材料 (2〜3人分)

ピーマン
2個
エリンギ
1本
小ちくわ
1本
塩、コショウ
少々
昆布茶
少々
少量

1

ピーマンは3〜4cmくらいの長さ、5〜7mm幅くらいの縦切りにします。

2

エリンギ、小ちくわも同じくらいの大きさに切ります。

3

ごま油を熱したフライパンにエリンギを入れて炒め、エリンギがしんなりしてきたらピーマン、ちくわを加えて炒めます。

4

ピーマンに火が通ったら、塩、コショウ、昆布茶少々で味つけします。

コツ・ポイント

ピーマンは縦切りにした方がエリンギやちくわと形を合わせやすいです。
ピーマンの炒め過ぎには注意。色が悪くなります。
ちくわのうまみや塩味があるし、昆布茶を入れるので味つけの塩、コショウは少なめで。

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずによく作るピーマンの炒め物。最初はピーマン単品でしたが、いろんなものをプラスするようになりました。
レシピID : 786338 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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