めっちゃうま~☆ささみの薬味味噌のせ

めっちゃうま~☆ささみの薬味味噌のせ
とにかくおいしい!試してみて~!!
薬味が効いてるので塩胡椒もにんにくも不要☆
ごはんが進んでごめんなさい(笑)

材料 (2人分)

鶏ささみ
8本
しそ
10枚
茗荷
3本
梅干(つぶれ梅使用)
大きめ2つ
味噌
50グラム
大さじ1/2~大さじ1

1

鶏ささみは観音開きにして、包丁で軽くたたく。
酒少々(分量外)を振っておく。

2

写真

しそ、茗荷は粗いみじん切り、梅干は種を取り、包丁でたたき、ボウルに入れる。

3

2に味噌・ごま油を加えてよく混ぜる。

小さなスプーンなどを使って、ささみにまんべんなく塗る。

4

フライパンに薄くサラダ油(分量外)をしき、ささみを並べる。
ふたをして蒸し焼きにする。

5

薬味から水が出るので、時々キッチンペーパーで吸い取り、火が通ったらできあがり♪

コツ・ポイント

ささみは裏返さずに焼くので、1で開く時に、厚みができるだけ均一になるようにして下さい。
また、フライパンにささみを並べてから薬味味噌を塗ってもOKです。

このレシピの生い立ち

我が家では、鶏ささみは茹でて薬味とあえてポン酢で食べることが多いのですが、それではメイン料理にならないので、乗っけて焼いてみよう!と思い立ちました。
しそ、茗荷、梅・・・薬味大好きです!
レシピID : 786383 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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