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キャベツを千切りにし冷水にさらしてパリッとさせ水をきっておく
長ネギを5センチくらいのしらがねぎにし冷水でさらし水気をきっておく
水気のきれたキャベツを皿にのせその上にたっぷりとカツオ節をのせしらがねぎをその上にのせる
強火で熱しても大丈夫な鍋かフライパンにごま油を入れ煙が出るくらい熱する
熱く熱した4のごま油を3の上からかけしょう油をかけてよく混ぜていただく