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豆腐をよく水切りしておきます
ボールに卵を入れて混ぜ、そこに豆腐・ハチミツ・砂糖・バニラエッセンスを入れなめらかになるまでよく混ぜます
2を型に入れ蒸し器で15分ほど蒸した後すぐに180度のオーブンで50分ほど焼きます
焼きあがったらラム酒をかけ10分程度冷ましてから型からはずします
キッチンペーパーの上に置き、水気を切って冷蔵庫で冷やします