筍(たけのこ)ご飯

筍(たけのこ)ご飯
筍大好き~!食感がたまりません。

材料 (米3合)

3合
茹でたけのこ
1本弱(200~250gくらい)
人参
1/4本(40g)
こんにゃく
40g
干し椎茸(しいたけ)
1個
鶏モモ肉
200g
大さじ2弱
★塩
小さじ2弱
★砂糖
小さじ1/2強
★酒
小さじ2弱

1

しいたけは水につけて柔らかくもどしておく。

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人参は1cm×3mm×2mm程度の小さな短冊切りに。

3

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茹でたけのこは、縦に半分に切った後、厚さ5mm程度の半月切りにし、半月をさらに4等分する。

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こんな感じの大きさ。食感を味わいたいのであまり小さく切らない。

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こんにゃくは粗めのみじん切りに。

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しいたけ(柔らかく水に戻したもの)は、細かいみじん切りに。

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鶏肉は1cm×1cmくらいの小さめの一口大に切る。

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米3合をとぎ、水に30分程度浸しておく(水は心もち少なめ)。炊飯器に米と切った材料、★の調味料を全て入れる。

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具と調味料を、炊飯器の上の水のあたりで軽く混ぜる。この時、米を一緒に混ぜないようにすること!

10

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炊飯器で炊く。炊き上がったら、具が全体に混ざるようにザックリと混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

たけのこは、シャキシャキ感が味わえるようにあまり小さく切らないこと。

このレシピの生い立ち

母より伝授。
レシピID : 786482 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/18

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