ダックワーズ♪ハート型(抹茶)

ダックワーズ♪ハート型(抹茶)
4個合わせると四つ葉クローバーみたいで
可愛いでしょ~
100円均一のハートのクッキー型で出来る
優れもの♪

材料 (約10個分)

抹茶パウダー
5g
粉砂糖
75g
薄力粉
8g
卵白
100g(大体卵3個分)
25g
粉砂糖(ふりかける分)
適量
★ホワイトチョコ
75g
★抹茶パウダー
2g

1

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アーモンドパウダー・粉砂糖 ・薄力粉・抹茶パウダーを 大きめなビニールに空気と入れてブンブンふるいます。

2

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ボールに(氷水をあて)卵白を溶きほぐし、グラニュー糖を少しずつ 加えながらシッカリしたメレンゲを作る(ツノ立つまで)

3

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2のメレンゲに1の粉類をふるい入れます (ウチは味噌こしで荒くふるい入れます)

4

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ゴムベラでサックリと混ぜ合わす(粉っぽさが消えるまで)
絞り袋に入れる。

5

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天板にクッキングシートを敷き型を置き1,5ミリぐらいの高さにしぼり入れる。竹串で隙間を埋め、ぐるぐるする(平に)

6

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そっと型を外し上から粉砂糖をふるい少し置く。 
もう1度粉砂糖をふるう
170度のオーブンで20分焼く。

7

ガナッシュ(挟むクリーム)★印です。
ボールにホワイトチョコを細かくして入れて湯せんで溶かす。

8

鍋に★生クリームを入れ沸騰したら7に混ぜる。
  混ぜ混ぜ~

9

★抹茶パウダーにお湯を加え ちょっと固めのマヨネーズ程度に練る

10

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8のチョコに抹茶を少しづつよ~~くぐるぐるぐるぐる混ぜる 冷えたらクリームをダッコワーズに塗って2個を合わせる。

11

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出来上がり~
O(*^▽^*)O♪
ラップして2・3日置くとシットリ・サクッ・ふわっになるので味見してみてね

コツ・ポイント

メレンゲに粉を混ぜたら手早くする。
ガスオーブンの場合は160度で20分焼く。

このレシピの生い立ち

ダックワーズの型が無い。。 製菓専門型は高い。 そして中々手に入らない。。 
そんな時に「代用品がなにかないか?」と考えた。。
100円均一の、ハートのクッキー型で可愛いダックワーズが出来ましたO(*^▽^*)O♪
レシピID : 786517 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/13

First tsukurepo mark
写真

 生クリーム多め、クリームの抹茶抜き。ホワイトチョコと合います!

木瓜

(^-^*)(..*)ウンウン♪ほんとホワイトチョコと合う~