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簡単リンクダル豆とじゃがいもとゆき菜のカレー
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ダル豆は半日くらい水につけておきます。
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別の鍋にサラダ油を入れ、クミンシードを炒めて香りを出します。
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３に２を入れ、じゃがいも、みじん切りにしたゆき菜、ベイリーフ、塩を入れてよく混ぜながら煮込みます。
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材料がすべてやわらかく煮えたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
２のところで、泡だて器を使ってよく混ぜ、ペースト状になるようにしても、おいしいです。
このレシピの生い立ち
家にあった「ゆき菜」を見ていたら、これで日本のグリーンカレーができないかな？と思い、作ってみました。ゆき菜はちじみほうれんそうに似たお野菜ですが、ふつうのほうれん草や小松菜などでもおいしくできると思います。
レシピID : 786527
公開日 : 09/04/18
更新日 : 15/01/07
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