鶏の立田揚げ（蜜マヨdeやわらか）

鶏肉は一口大に切り蜂蜜をいれて揉み、さらに醤油、酒、生姜、にんにくを加えてよくもむ。（水分が無くなるまでよくもみ込む）

１の調味料がなじんだら、卵をいれてもみ込み、片栗粉、マヨネーズをいれ、水を入れてとろ～となる程度のかたさにする。

フライパンに２～３ｃｍほど油をいれ、はじめ低温からいれ、しばらくして火を強め、かりっと揚げる。