あったかーい☆揚げ出し豆腐のキノコスープかけ

※豆腐は前もって水気を切っておき、４つに切ります。
出し汁にキノコ類・細切りにした人参を入れて火を通し、薄口しょうゆ・酒でお好みの濃さに味付けをします。

片栗粉をまぶした豆腐を高温の揚げ油でまわりがカラリとなるように揚げ、器に盛り、食べる直前にキノコスープをかけていただきます♪