離乳食「おじやの素」:じゃがいもとしらす

離乳食「おじやの素」:じゃがいもとしらす
つぶつぶの食材をもぐもぐできるよう、8ヶ月の息子のごはんを考えた記録用です。

材料 (1回40gとして約7食分)

じゃがいも
大1/3~1/2個
太白ちりめん
こんもり大さじ4
にんじん
約5㎝分
しいたけ
大1~2個
玉ねぎ
小1/2個
約300cc
しょうゆ
小さじ2
水どきかたくり粉
適量 ※1

1

じゃがいもは3㎜ほどのみじん切りに。ちりめんは熱湯にくぐらせて塩分をとり、みじん切りに。しいたけと玉ねぎもみじん切りに。

2

だし汁でちりめん以外の具材を煮込む。じゃがいもは小さいと結構かかるので気長に。冷凍するとつぶつぶ感が和らぐ気がします。

3

ちりめんを加えてさらに少し煮込み、味をみてしょう油をたらす。玉ねぎが甘いので、今回は少し量を増やしました。

4

水どきかたくり粉でとろみをつけて、小分けし、冷凍保存。おかゆやうどんと合わせて使います。

コツ・ポイント

※1 今回はかたくり粉小さじ2 +水小さじ4で。野菜の煮込み加減で水分が変わりますし、お子さんの好みのとろみ加減に合わせてください。通常じゃがいもは冷凍向きでないと言われますが、問題ありませんでした。粒感がほっくり感に変わってgoodです。

このレシピの生い立ち

ほどよく粒を残した離乳食を考えていて
レシピID : 786674 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/18

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