ほとんどおから!? のパンケーキ

ほとんどおから!? のパンケーキ
たっぷりのおからに全粒粉、豆乳、きな粉も加えてなんだかリーンな材料だけど、かる~い口解けにはまります。写真はノーマルだけど、レーズン入れても美味しいですよ♪

材料 (18センチ2枚)

おから
1と1/2C
全粒粉
1/2C
大さじ3
1C
1個
少々
大さじ2
きな粉(今回は黒豆きな粉使用)
1/4C
好みで
小さじ2/3
B・S
小さじ1/3

1

ボールにおから、全粒粉、コーンスターチ、きな粉、塩、B・P,B・Sを泡立て器で混ぜ合わせる。

2

別のボールに卵を割りほぐし、豆乳、蜂蜜、バニラを加え泡立て器で軽く混ぜ合わせる。

3

①のボールに②を流し込み、全体が滑らかになるまでよく混ぜ合わし、熱したフライパンで生地の1/2ずつ焼く。

コツ・ポイント

おからは、ラップ無しでレンジで2~3分加熱⇔箸や泡立て器でぐるぐる余熱さまし、を何度か繰り返してサラサラ水分を飛ばした物を使ってます。いつもまとめて買って、この状態で冷凍保存してます。甘味は砂糖やメープルシロップなどお好みのものをどーぞ。

このレシピの生い立ち

冷凍してたおからを使い切ってしまおうとパンケーキでも・・・と思って解凍したら思ったより量が多かった! 
ちょっと不安だったけどちゃんとつながって、しかもしっとりかる~く出来ました。
レシピID : 78668 公開日 : 03/02/08 更新日 : 03/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile *くー* 2004年05月17日 13:53
作ろうと思っているのですが、「B・S」って何ですか??教えてください!
ルイマム 2004年05月18日 12:36
*くー*さん、はじめまして。
お返事遅れてしまって・・・。

BSはベーキングソーダです。
スーパーなどでは「重曹」とか「炭酸」とかで売ってます。

かなりヘルシー度を意識したレシピなので、同じ意図なら満足してもらえると思うのですが・・・
又感想などやアレンジなどあれば、教えて下さいね♪
ルイマム 2004年05月18日 12:38
あっ、小さく焼くと火通りが良く食べやすいですよ。