ローカロリー☆バター無し!紅茶クッキー

ローカロリー☆バター無し!紅茶クッキー
ダイエット中でも食べれることがテーマなので、甘さ控え目です。材料も少なく、工程もカンタン。
切り分ける形はお好みで。

材料 (3.5センチ四方 24枚分)

薄力粉
110g
砂糖
40g
紅茶の葉
15g(約大さじ2)
1個

1

写真

薄力粉、アーモンドプードル、砂糖をボウルに振るっておく。(写真よりももっと小さいザルのほうが振るいやすいです)

2

写真

①に、刻んだ紅茶の葉を足し、卵を別のボウルで溶いておく。

3

写真

溶き卵を注ぎ、ゴムベラでこねる。(別ボウルの溶き卵を全て使い切るのがポイント。ゴムベラでしっかりとる!)

4

写真

ざくざく混ぜてしっかりこねます。つなぎが溶き卵だけなので、写真のようにパサパサした感じです。

5

写真

オーブンシートをしいた天板に生地を載せます。

6

写真

手でこねながら、シートの両端をつかって、薄く生地を固めます。このときの薄さで仕上がりが決まります。

7

写真

180度にあたためたオーブンで20~25分しっかり焼いたら、シートごととりはずして包丁で形よく切り分けます。

8

写真

器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

ポイントは⑥で如何に薄く平らに形を整えられるか、と⑦で焼き上がりすぐをカットする事。
パサパサしているのを固める作業が少し大変。でも厚みが出ても食べる分には大丈夫です。
端切れは⑦で切り取るつもりで固めることに専念するといいかも。

このレシピの生い立ち

バリバリした食感はそのままに、ローカロリーな紅茶味のクッキーを食べたい!と思ったので、バター無しで作ってみました。

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レシピID : 786732 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/18

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