フライパンひとつ!スープ春雨

カップヌードルを自宅で♪

フライパンひとつでできちゃいます♪

材料 (3~4人分)

3つ
にんにくみじん切り
好きなだけ
しょうがみじん切り
1かけ
ひき肉(鶏肉でも合挽でも)
100g…というか好きなだけ
中華スープ(鶏がら)
800~1000cc
しょうゆ
適当(好みの濃さに)
大さじ1くらい(目分量)
塩コショウ
適当
刻みねぎ
好きなだけ
小松菜
1株
乾燥春雨
1袋
小さじ1程度(目分量)
サラダ油orオリーブオイル
適当

1

多めのサラダ油でスウランブルエッグを作る。
余熱で火が通るので、半熟でOK。
皿に取り出しておく。

2

1のフライパンをクッキングペーパーでサッとふき、サラダ油でしょうがとにんにくを香りがでるまで弱火で炒める。

3

2へ挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める。
しっかり火が通ったら、中華スープ・しょうゆ・酒・塩コショウで調味する。

4

スープが沸騰したら春雨を食べやすい長さに折り煮る。
一緒に小松菜・ネギも加える。
きのこや好みの野菜を入れて♪

5

仕上げに1のスクランブルエッグをほぐし入れ、ごま油をたらし混ぜて完成!

コツ・ポイント

にんにくをみじん切りするのがめんどくさいので
空き瓶にオリーブオイルと皮を剥いたにんにくをいれて常備してます。
そのままでも薄切りにしていれてもいいです。
ニンニクごとオイルを調理に使えます。
好きなオイルで大丈夫です。^^

このレシピの生い立ち

カップヌードルのスープ春雨が好きで
自分で作れないかなぁ、ということでやってみました。
うちのおなじみメニューになりました。^^
レシピID : 786746 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/18

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