ふわサクこうばし♡ごま食パン

ふわサクこうばし♡ごま食パン
ごま入り食パン。
とろけるチーズをのせてトーストするのがお気に入りの食べ方です。

材料 (1.5斤)

薄力粉(スーパーバイオレット)
70g
砂糖
17g
インスタントドライイースト
6g
6g
バター
17g
ぬるま湯
238g
いりごま(白でも黒でも)
10g

1

バター以外の材料をニーダーに入れてこねる。タイマーは20分にセット。

2

写真

10分たったところで、バターを投入する。写真は20分こね終わったところ。

3

写真

1次発酵40〜50分。写真は発酵終了。

4

写真

パンチングして分割。ベンチタイム15分。

5

写真

成形して食パン型に入れて2次発酵開始、50分。私はオーブンの発酵機能を使ってます。

6

写真

型から出るくらいまで膨らみました。
霧吹きでたっぷり水を吹きかけ焼成。180度に予熱したオーブンで35〜40分焼きます。

7

写真

焼けました!

コツ・ポイント

私はレディースニーダーでこねてます。
写真は3斤分の分量です。いつも2本まとめて焼くので。
容量オーバーでニーダーを酷使してますが・・・

このレシピの生い立ち

我が家のプレーン食パンのアレンジです。
レシピID : 786775 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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