旬!さわらの野菜あんかけ

旬!さわらの野菜あんかけ
旬の魚を使って、定番の野菜あんかけです。簡単ですよ。

材料 (4人分)

さわら
1尾
もやし
一袋
人参
小1本
たまねぎ
1個
いんげん
10本~15本
1~2カップ
スープの素
小さじ1
味塩コショウ
適量
酒、みりん
大さじ1
醤油
小さじ1

1

写真

さわらを三枚に下ろして、そぎ切りにする。分量外の酒、塩コショウ、しょうが汁で下味をつける。5~10分置き、片栗粉をまぶし175度の油でキツネ色に上げる。

2

水に*を混ぜておく。フライパンに適量の油を引き野菜を炒め油が回ったら調味液を入れ煮立ったら水溶き片栗粉を回しいれとろみをつける。

3

お皿に綺麗に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 78679 公開日 : 03/02/08 更新日 : 03/02/08

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