でっかいジャムサンドパン

でっかいジャムサンドパン
クリームパン ジャムパン よく失敗するんです。でもこれなら出来る!!簡単に作るため小物の分量をさじにしてみました^^

材料 (生地の状態で15cm×20cmくらい)

100g
薄力粉
50g
砂糖
大さじ1
小さじ1/2
ドライイースト
小さじ1弱
大さじ1
1/2個
バター
大さじ1強
ぬるま湯(夏は水)
60~70cc(卵の量によって調節)
いちごジャム
1/2カップ
・・・・・・・・・・・・・・・
強力粉が100g以上であれば
粉の割合はお好みで(5/14追加記載)

1

ジャム以外の材料をHBに入れて1次発酵まで任せる。 エムケーHB-100は発酵を1時間に設定。

2

生地が出来上がったら 2つにわけ 10分ほど ベンチタイム

3

1/2量を 麺棒で薄く延ばし クッキングシートを敷いた天板に置く。

4

写真

③の上にジャムを塗る。

5

写真

残りの生地を ③と同じように広げ ④の上に重ね端をつまんできっちり閉じる。

6

暖かいところで 40分ほど(2倍くらいが目安)発酵させる(2次発酵)濡らして固く絞った布巾をかけると生地が乾かない。

7

写真

残っている卵液を 表面に塗り 180℃に温めたオーブンで15分ほど焼く。(市販のジャムパンくらいの色に)

8

H26.11.6 画像だけでは大きさが分からないかも~と思ったので 久々にレポいただいたのを機に名前変更してみました。

コツ・ポイント

打ち粉が要らないほど 扱いやすい生地なので手捏ね出来そうです(少量なのでそのほうがおいしいかも レシピID : 810087参照)クリームでもあんでもいけそうですよね~^^ 粗熱がとれたころ柔らかいパンになりますよ。

このレシピの生い立ち

昔のお菓子の本から。生イースト時代のレシピなので ドライイーストに変えて作ってみました。
レシピID : 786921 公開日 : 09/04/19 更新日 : 16/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (6人)

15/04/16

写真

今回はkom様御共演&バームクーヘン入♪ジャンボパン最高!!

カルン

バームクーヘン入り?リンゴと?おいしそう♪いつもありがとう。

15/01/13

写真

今回はピタ様羊形&ひれまま様カスタード入♪次は餡入でもOK?

カルン

でっかいひつじ~餡でも何でも入れて(笑)れぽ待ってます~感謝

14/12/02

写真

今回は苺ジャム&カステラ入で♪大好きです&また作りますね♪♪

カルン

カステラ!!美味しそう♡私も入れてみよう♪リピありがとう^^

14/11/06

写真

一目惚れです♪メガサイズジャムパン素敵なアイデアですね♪美味♪

カルン

大きいままプレゼントしても喜ばれるんですよ~れぽありがとう♪