揚げなすのスパゲッティ

揚げなすのスパゲッティ
なすがおいしいパスタです。

材料 (6人前)

スパゲッティ
400g
なす
4本
トマトソース缶
2缶
2かけ
玉ねぎ
1個
大さじ2杯
適量
パルメザンチーズ
適量
ベーコン
4枚
固形スープ
1個~
1/2カップ
青じそ
20枚

1

なすは3cmの長さの棒状にして素揚げし、油をしっかりきります。

2

にんにくは薄切り、赤唐辛子は輪切りにし、種は取り除きます。

3

ベーコンは1cm長さにきります。

4

鍋にオリーブオイルと②を加え弱火で香りを出します。

5

玉ねぎの薄切りを加えてよく炒め③を加え油が出たら、白ワインを加えます。

6

トマトソース缶、固形スープ、ベイリーフを加えて煮込みます。

7

スパゲッティはたっぷりのお湯に1%の塩を加えてゆでます。

8

青じそは千切りにします。

9

ゆでたてのスパゲッティ、茄子を⑤に加え、さらに盛ります。

10

好みでパルメザンチーズをふり、青じそを散らします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室で習いました
レシピID : 786984 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/18

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