なすときゃべつのレンジ蒸し

なすときゃべつのレンジ蒸し
アッという間にもう一品が出来ちゃう

材料 (2~3人分)

きゃべつ
200g
なす
1本
いかの姿揚げ
1枚
小さじ2
大さじ1

1

なすを1cmの輪切りにしてポリ袋に塩と共に入れてなじませておく。

2

写真

いかの姿揚げを手で適当な大きさにパリパリ割り、それをボウルに入れて麺つゆ、カレー粉を軽くなじませる。

3

きゃべつを食べやすくざき切りに切る。

4

なすを揉み、水分をギュッと搾り、それを2のボウルに入れる。その上にきゃべつを乗せる。

5

蓋をしないで電子レンジで約7分加熱。

6

加熱後は、ざっと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

好みによっては、仕上げにオリーブオイルや、ごま油を垂らしてもおいしいです。のりの佃煮をまぜてもokですよ。

このレシピの生い立ち

またまたいかの姿揚げの出番です。今回はカレー粉を使い、カレー風味にしました。たまたま肉も魚もなかったし一人の昼食だったので、いかの姿揚げで良い味を出して簡単なメインにしちゃおうと思いました。残った分は夕飯のサブのおかずにしました。
レシピID : 786994 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/24

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