キャベツ【たっぷり】メンチカツ

キャベツ【たっぷり】メンチカツ
キャベツ!キャベツ!キャベツ!でも鶏肉の旨味も、ボリュームもたっぷり!

材料 (四人分)

鳥胸肉
1枚
キャベツ(外側の大きい葉)
4枚
ジャガイモ
1個
1個
少々
【衣&揚げ油】
薄力粉
適量
適量
適量
適量

1

FPでキャベツをガーっとして、一旦取り出し水分を手でよく絞る。

2

ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切り、ラップしてレンジでチンして火を通しておく。

3

胸肉、卵、塩コショウをFPに入れ、よーくガーっとする。

4

1~3まですべてをよく混ぜ、コロッケの要領で衣をつけて揚げる。

5

写真

付け合せにキャベツの千切り、トマト、かぼちゃのソテーを付けました。おまけに味噌汁はキャベツと大根というw

コツ・ポイント

キャベツの水分を良く絞らないと、青臭い&種が軟くなるので注意。半分に切ってみると、キャベツ!って感じのグリーンですが美味しい。鶏肉で作るのでカロリー相当低め。あ、とんかつソースやケチャップが醤油より合います。

このレシピの生い立ち

相方がキャベツを一玉職場で貰ってきた。
前の日にちょうど一玉買ってたので消費するために。
付け合せもキャベツの千切りがw
レシピID : 786996 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/18

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