里芋と手羽先の甘辛煮

里芋と手羽先の甘辛煮
手羽先が中華風に食べられます

材料 (6人前)

手羽先
12本
塩・こしょう
少々
しょう油
大さじ2
サラダ油
大さじ4
里芋
500g
1片
ねぎ
10cm
1かけ
小さじ1
細ねぎ
2本
大さじ3
しょう油
大さじ3~4
300cc
砂糖
大さじ2
1本

1

手羽先はさっと洗い、水気をふいてたてに1本切れ目を入れます。

2

里芋は皮をむき4つくらいに切ります。

3

ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切りにします。

4

中華なべに油を熱し①の鶏は皮目を下にして入れ、色よく揚げ焼きにします。

5

ねぎ、しょうがを加え、里芋を炒め、八角、Aをくわえ、ふたをして10分ほど煮ます。

6

里芋に火が通ったらフタをとり、煮詰めます。

7

おろしぎわにごま油、ねぎの小口切りをちらします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室で習いました
レシピID : 787014 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/19

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