ホタテとアスパラガスのパスタ

クリーミーでホタテのうまみいっぱいのパスタです。

材料 (2人前)

チキンブイヨン
1/4片
50cc
無塩バター
20~30g
一つまみ
塩・こしょう
少々
ホタテの貝柱(刺身用)
200g
アスパラガス
6本
パスタ
160~200g

1

深めの鍋でパスタをゆでる。

2

鍋に水を入れチキンブイヨンを加えて一煮立ちさせる。

3

②にバターを加えて泡だて器でかき混ぜながら乳化させる。

4

③にサフランを加えて色を出し、塩・こしょうをして味を調え、弱火にかけて温めておく。

5

フライパンに食べやすい大きさに切ったアスパラガスを入れて炒め、しんなりしてきたらほたての貝柱を加えて火を通す。

6

茹で上がったパスタを⑤に加え④のソースをあえてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

サフランについていたレシピです
レシピID : 787047 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/19

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