さけのソテー フレッシュトマトソース

さけのソテー フレッシュトマトソース
さけとフレッシュトマトがぴったりあいます

材料 (6人前)

生さけ
6枚
塩・こしょう
少々
適量
サラダ油
適量
バター
適量
小麦粉
適量
フレッシュトマトソース
トマト
1個
バジルの葉
4枚
玉ねぎみじんぎり
適量
大さじ3
塩・こしょう
適量
大さじ1

1

生さけに塩・こしょう・白ワインをふりかけ、しばらくおきます。

2

トマトは種をとり1cm角に切ります。バジルの葉は粗くきざみます。

3

玉ねぎはみじん切りして大さじ2杯分ボールに入れ、他の調味料も加え、すべてを混ぜ合わせておきます。

4

①の水分をペーパーでふき、小麦粉を薄くつけフライパンでサラダ油、バターで両面を色よくパリっと焼きます。

5

器にさけを盛り②のソースをかけます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室で習いました
レシピID : 787061 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/19

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