さけのソテー フレッシュトマトソース
作り方
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1
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生さけに塩・こしょう・白ワインをふりかけ、しばらくおきます。
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2
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トマトは種をとり1cm角に切ります。バジルの葉は粗くきざみます。
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3
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玉ねぎはみじん切りして大さじ2杯分ボールに入れ、他の調味料も加え、すべてを混ぜ合わせておきます。
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4
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①の水分をペーパーでふき、小麦粉を薄くつけフライパンでサラダ油、バターで両面を色よくパリっと焼きます。
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5
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器にさけを盛り②のソースをかけます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
料理教室で習いました