肉汁ジュワーな肉まん（ＨＢ使用）
中ネコ
作り方
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1
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ゼラチンに鳥ガラスープを入れ、ぬるま湯100ｃｃを入れて混ぜて固めておく。
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2
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ＨＢに生地の材料を入れ、メニューを生地作りにする。
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3
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生地作りは、ＨＢにまかせて、肉まんの中身を作ります。
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4
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しいたけ、ニラ、ニンニクは細かく刻み、しょうがはすりおろし、固めておいたゼラチンも細かく刻む。
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5
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ひき肉に、野菜と調味料（塩・胡椒・砂糖・醤油・ゼラチン）をいれ混ぜる。８等分にしておく。
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6
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生地が出来たら、８等分にて10分ベンチタイムを取る。
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7
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めんぼうを使い、平たくのばして肉をつつみます。
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8
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２０～３０分発酵する。
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9
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１５分強火で蒸します。
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10
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蒸しあがりです。
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割った感じはこんな感じです。
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コツ・ポイント
肉まんの中身は、濃い目の味付けの方が美味しいです。中身を作ったらちょっと味見してみて下さい。あまったら、冷凍しておけばいつでも食べられますよ～。
まだまだ、改善が期待できます。また作ります。
まだまだ、改善が期待できます。また作ります。
このレシピの生い立ち
中華街で食べた肉まんが忘れられなくて、、自分で作れないかなぁ～と思っていたら、餃子レシピで肉汁ジュワーな餃子のレシピを発見！！肉まんにも応用出来ると思って作ってみました。ゼラチンを入れるのがポイントです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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中ネコ
