卵あんかけうどん

卵あんかけうどん
食欲なくても食べられます

材料 (6人前)

冷凍うどん
4玉
生しいたけ
1と1/2パック
三つ葉
1/2把
4個
大さじ3
昆布
10cm角
削り節
50g
7.5カップ

1

かけ汁を作ります。Aを鍋に入れ火にかけ沸騰したら火を弱め、5~6分煮てふきんでこします。

2

生しいたけは5mm厚さにきります。三つ葉は3cm長さにきります。

3

①に生しいたけを入れ煮立て、火が通ったら水溶き片栗粉で少し濃い目のとろみをつけます。

4

溶き卵を加え、卵に火を通し三つ葉を散らします。

5

鍋に湯を沸かしうどんを入れてほぐれるまで温め、茹で汁を切って丼にいれ③をかけ七味唐辛子を振ります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室で習いました
レシピID : 787089 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/19

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