10分で出来る!オクラとピーマンの和え物

10分で出来る!オクラとピーマンの和え物
彩りが良く、手間も少なく、栄養価も高い!3拍子揃った1品です。
水気をきちんと取っておけば、お弁当にも☆

材料 (2人分)

オクラ
1袋(12本)
ピーマン(緑)
1個
赤ピーマン(パプリカ)
1/2個
かつおぶし
少々
醤油
大さじ1
適量
適量

1

ピーマンを縦半分に切り、タネを取って洗い、横に千切り輪切りの半分になるように)する。

2

オクラを塩で板ずりし、水で洗って、ガクの硬い部分を切り落とす。

3

鍋に水を入れ、塩を適量(小さじ1ほど)入れ、沸騰させる。

4

沸騰した水にオクラとピーマンを入れて、3分~5分ほどゆで、好みの硬さになったときにザルにあげる。

5

オクラをまな板にのせ(熱いので注意)、輪切りにする。

6

オクラとピーマンを器に入れ、上から醤油をかけて、最後にかつおぶしを適量かける。

コツ・ポイント

塩ゆですることで、オクラやピーマンの色が際立ちます。
熱いときに醤油をかけると、味がしみやすく、美味しさがアップ!

このレシピの生い立ち

健康に良く彩りもいいオクラとピーマンを美味しく食べたいと思って。

食べ物ブログ公開中
http://sayakanae.blog73.fc2.com/
レシピID : 787137 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」