炊き合わせ

炊き合わせ
お正月にぴったり

材料 (6人前)

鶏肉
250g
れんこん
200g
ごぼう
1本
干ししいたけ
小12枚
角麩
1枚
こんにゃく
1枚
サラダ油
大さじ2杯
にんじん
1本
さやえんどう
適量
4カップ
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ4
大さじ2
大さじ3
かぶるくらい
砂糖
大さじ3~4
小さじ1/3

1

鶏肉は大切りにします。

2

れんこんは皮をむき花レンコンにしてさっとゆでます。

3

ごぼうは8cm長さに切り、切り竹ごぼうにしてさっとゆでます。

4

角麩は短冊切りにします。

5

こんにゃくは手綱にしてゆでます。

6

鍋にサラダ油を入れ①~⑤を加えさっと炒めAを加えて照りがよくなるまで煮ます。

7

にんじんは梅型に抜きねじり梅にしてBをくわえやわらかくなったらそのままつけて味をふくませます。

8

さやえんどうは色よくゆで⑦につけます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室で習いました
レシピID : 787149 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/19

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