★我が家のチキン南蛮★

★我が家のチキン南蛮★
胸肉でもやわらかで、衣に天かすを使うので、南蛮液が浸み込みやすくなるよ~♪やさしいお酢使用♪むせる事なくさっぱり♪

材料 (4人分)

鶏胸肉
2枚
 ▲塩・こしょう
少々
 ▲酒
大さじ3
(衣)
 ◇卵
1個
 ◇水
20cc
大さじ3
 ◇小麦粉
大さじ1
 ◆天かす
約1袋
(南蛮液)
 ♠水
60cc
 ♠しょうゆ
120cc
 ♠砂糖
120g
 ♤やさしいお酢
160cc
(タルタルソース)
 ♥ゆで卵(Mサイズ)
2個
 ♥玉ねぎのみじん切り
1/4個分
 ♥パセリのみじん切り
適宜
 ♥レモン汁
大さじ1
 ♥マヨネーズ
100g

1

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鶏胸肉を一口大に切り、ボウルに▲の材料を入れ、約30~1時間つけておく。

2

《タルタルソースを作る。》
ゆで卵をつくる。
玉ねぎをみじん切りにする。切った玉ねぎを水にさらす

3

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ゆで卵をみじん切りにし、玉ねぎの水を切りボウルに入れ、残りの♥を入れ混ぜる。冷蔵庫に入れておく。

4

南蛮液を作る。
♠の材料を鍋に入れ火にかけ、ひと煮立ちさせ、火をとめ冷ましておく。
♠が冷めたら♤を入れ混ぜる。

5

《衣を作る》
◇の材料をボウルに入れ混ぜておく。
◆天かすは違うバットに入れておく。

6

写真

揚げ油を170℃に熱しておく。
①の胸肉を⑤の衣につけ◆の天かすをつける→

7

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ぎっしり天かすをつけなくてもOK♪

8

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揚げ油が170℃になったら、揚げはじめる。

9

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中まで火が通ったらほどよく油をきり、④の南蛮液につけ、お皿に盛り付ける。
③のタルタルをのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

どうしてもチキン南蛮が食べたくなって
レシピID : 787151 公開日 : 09/04/19 更新日 : 11/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/02/16

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めっちゃお気に入りです❤何度作っても、すぐ食べたくなっちゃう❤

ゆきんこ姫

(>v<)美味しそう♪嬉しいコメントありがとう✿れぽ感謝です

09/05/30

First tsukurepo mark
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宮崎人にとっては気になるレシピ*サクじゅわ〜で美味しい☆

くぅやま

初つくれぽ♪ありがと~✿彩りよくてとっても美味しそう♫