鱈とブロッコリーのカレークリームパスタ

鱈とブロッコリーのカレークリームパスタ
カレー風味のパスタ

材料 (6人前)

生タラ
5~6切れ
塩・黒こしょう
適量
サラダ油
適量
2かけ
玉ねぎ
1個
バター
40g
大さじ3
スパゲッティ
400g
ブロッコリー
1株
小麦粉
大さじ2
小さじ1
1カップ
小さじ1

1

生タラは2cmくらいの角切りにし、塩・こしょうをして、Aをまぶし、サラダ油で皮を下にしてパリッと焼きます。

2

にんにく、玉ねぎはうす切りにします。

3

大きな鍋にバターを入れ、②を炒め①のタラの皮を上にしていれ、ブランデーを加え、アルコール分を飛ばし、ふたをして温めます。

4

火を止めて、Bを加えます。少し煮て塩・こしょうで味を整えます。

5

スパゲッティーはゆでます。

6

ブロッコリーは小房にわけてスパゲッティーをゆでているときに途中加えて一緒にゆでます。

7

④のソースの中にスパゲッティーとブロッコリーを加えからめて皿に盛ります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室で習いました
レシピID : 787166 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/19

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