マヨなし★おから南瓜さつまいもサラダ♪

マヨなし★おから南瓜さつまいもサラダ♪
マヨで和えたカボチャサラダに近づけたくて☆美味しくてコクのある、おから入りのヘルシーサラダです★

材料

カボチャ
1/2個
おから
1袋(250g)
サツマイモ
大1本
●豆腐(充填or絹)
70g
●味噌
大さじ1.5
●ヨーグルト
大さじ3
●酢
大さじ2〜3

1

カボチャを一口大にカットし耐熱皿に入れレンジで5〜6分加熱。柔らかくする。

2

おからは袋の口を開けてレンジで2分加熱。

3

サツマイモを1センチ幅の輪切りにしサイの目に切って耐熱皿に少しの水を入れてレンジで5〜6分加熱しておく。

4

柔らかくしたカボチャと、おからをボールに入れ、マッシャーで潰しながら混ぜ合わせる

5

【4】のボールに●の材料を練り混ぜていく♪絹豆腐は水切りし充填ならそのままでOK☆

6

最後にチンしたサツマイモをザックリ混ぜ出来上がりっ♪

7

おからは密封された、しっとりタイプのものを使用。水分の少ないおからは、豆乳50cc〜+味噌&お酢各小さじ1〜で調節を★

コツ・ポイント

ボールいっぱいになりますがお弁当カップに小分けし冷凍すればレンジでチンして詰めるだけの簡単おかずになります♪酢の分量は大さじ2で載せていましたが3入れてみたところ、より爽やかで美味しかったので変更(゚∀゚*)お好みで加減を☆

このレシピの生い立ち

かぼちゃサラダが大好きだけど、マヨネーズはダイエットの敵!!低カロリーなら、たくさん食べられる☆と思い試行錯誤しました♪
レシピID : 787181 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

13/11/07

写真

マヨ無しサイコー(^^♪

みほきのこ

色鮮やかで食欲そそります♪ありがとうございました*^^*

12/10/25

写真

ハロウィン風に☆美味しかったです^_^

daccord

可愛い(*^^*)一工夫でオシャレになりますね!ありがとう

12/04/15

写真

お弁当用に冷凍です(^-^)そのまま入れて自然解凍してます!

ゆかちょ*

掲載遅れスミマセン!冷凍にも便利★彩りキレイ~♪

12/04/21

写真

ダイエット中なので、マヨなし有難いです!しかもめちゃおいしい!!

くりすちーな

掲載遅れスミマセン(>_<) 大きめサツマイモが美味しそう♪