鶏レバーのソテー、バルサミコ酢風味

鶏レバーのソテー、バルサミコ酢風味
イタリアンなレバー焼きを目指してみました。ワインに合う焼き鳥です。

材料 (2人分)

鶏レバー
250グラム
小さじ1
バター
10グラム
小さじ1/2
コショウ
少々
小さじ2
小さじ1
少々
ブロッコリー
適量

1

鶏レバーは10分くらい水に浸けておき、水気をふき取る。フライパンにオリーブ油、バター入れ、鶏レバーをソテーする。

2

塩、ガーリックパウダー、コショウをふり、火が通ったら、バルサミコ酢を加え、レバーに絡めて火を止めます。

3

器に盛り、パセリをふりかける。フライパンにレモン果汁を加え、ソースとしてかける。色合いに茹でたブロッコリーを添える。

コツ・ポイント

新鮮な鶏レバーなら、半生程度の焼き加減がオススメです。

このレシピの生い立ち

鶏レバーの焼き鳥をイタリアンにアレンジしてみました。
レシピID : 787182 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

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