えのきの和え物

えのきの和え物
えのきが安い時に作ってください。
生のまま、洗って、和えて、出来上がりです。

材料

えのき
1~2袋
2倍濃縮麺つゆ
適宜
おろし生姜
好みの量

1

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えのきの下を切り落として上部分をサッと洗います。

2

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それを袋に入れ、麺つゆが全体にかかるくらい(ひたるくらい、ではない)に入れて、袋の中で軽く混ぜます。

3

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ぎゅーと抑えながら空気を抜いて 袋のクチを縛り 冷蔵庫で30分以上。
だんだんしんなりしてきます。

4

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器に移して おろし生姜を混ぜれば出来上がりです。

コツ・ポイント

◆麺つゆが塩辛く感じる時は 砂糖を少し足して甘味を追加して下さい。
◆麺つゆじゃなく粉末だし、みりん、濃い口醤油でもいいです。
その場合はみりんと醤油を同量で。

このレシピの生い立ち

えのきが安かったので。
レシピID : 787203 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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