中華風ハンバーグ

中華風ハンバーグ
ハンバーグを中華風につくりました

材料 (6人前)

牛ひき肉
500g
小さじ1/2
大さじ2
こしょう
少々
2個
少々
大さじ2
玉ねぎ
1個
春雨
40g
生しいたけ
3枚
2かけ
20g
小さじ1/2
サラダ油
適量
3カップ
ねぎ
1本
水溶き片栗粉
適宜
適宜
チンゲンサイ
2株
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ1

1

玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉をまぶしておきます。

2

春雨は戻して、あらみじんに切ります。生しいたけもあらみじんに切ります。

3

ボールにひき肉を入れ、塩・こしょう・酒を加え、しっかり練ります。

4

溶き卵を加えまぜ、①、②を加えもう一度、混ぜ合わせ1人2~3個の団子に丸めます。

5

サラダ油を熱し、③を両面強火でこんがり焦げ目をつけ、皿に取り出します。

6

にんにく・生姜のみじんぎり、豆板醤を④に加えて炒め、水を加えて沸騰させます。

7

ハンバーグを加えAの調味料をくわえ、ふたをして弱火で7~8分煮込みます。

8

煮汁の味を調え、ねぎのみじん切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めてごま油を落とします。

9

チンゲンサイは塩と油を加えた熱湯で茹で、ハンバーグに添えます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室で習いました
レシピID : 787269 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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