豆腐のおいなり煮

豆腐のおいなり煮
じゅわっとお出汁がひろがります。

材料 (豆腐1丁分)

☆豆腐
1丁
5cm
☆鶏挽肉
50g
☆塩
小1
人参
5cm
椎茸
2つ
油揚げ
5枚
◎お出汁
適宜
◎醤油
大2
◎砂糖
大2
◎酒
大2
パスタ
2本

1

写真

豆腐は水切りをしておく。
今回は絹を使いましたがお好みで。

2

写真

人参は5mm角に椎茸は半分に切って薄切りに。山芋はすっておく。

3

写真

☆をよく混ぜたら人参しいたけめんつゆを入れ混ぜ合わせる。

4

写真

◎をすべて入れ一度煮立たせた中に、油揚げを半分に切り湯通しをし中身に3を詰め、パスタで口を閉じ並べて入れる。

5

4の煮汁は写真では真黒ですが味は薄目でちょっと甘めがおいしいです。

6

落とし蓋をして弱火でことこと30分くらい煮る。
できれば一晩置いた方が味が落ちつきます。
できあがり!

コツ・ポイント

4でおいなりを並べる際に、火を通すとふわっとなるのでぎゅっとつめないでください。写真くらいで限界です。お出汁は昆布と鰹節でとりましたが椎茸を干し椎茸にしてその戻し汁を入れてもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

信太巻きの簡単自己流レシピ
レシピID : 787296 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/12/20

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写真

優しいお味でした♪彼氏と二人で昼と夜、2個ずつ食べちゃいました☆

★風未乃★

寒い時期体が温まりますよね~味が染みておいしそう!ありがとう