おやつにブランチに昼食にガレットは如何?

おやつにブランチに昼食にガレットは如何?
クレープもそば粉を使うとまた別のお味。フランスのカフェではガレットのメニューが豊富で選ぶのに迷います。

材料

そば粉
120g
小麦粉
210g
750cc
1個
塩(出来れば海水から獲った天然塩)
10g
チーズやお肉、他の野菜
好みでいくらでも

1

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そば粉+小麦粉+塩を混ぜ、そこに水少々と卵を入れて少しずつ合わせる。

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残りの水を入れ、ダムのようにして少しづつ粉を合わせていく。

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水を全て入れ混ぜたら1~2時間置く。

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中火から弱火で焼く。まず最初の一枚目は上手く焼けないから、自分で食べちゃう。2枚目からはフライパンがなれます。

5

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表紙の写真のようにチーズだけ載せてもいいし、中に何か入れてもいいです。
オーブンでチーズを溶かしてください。

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左の写真の中身は・・・ソーセージとセロリと玉葱です。

コツ・ポイント

生地は寝かせるととろ~りとなります。グルテンのアレルギーがある方はそば粉だけ使えばグルテンフリー食になります。中に入れるものはお好きなお肉や野菜を。ベジタリアンの方には豆腐ソボロなどでもGoodだと思います。

このレシピの生い立ち

アメーバブログ(アメブロ)でのお題目に「クレープ」が
あったので、さっそく塩味のクレープ=ガレットを作ってみました。
レシピID : 787310 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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