ハワイアンの叔母さんのソ-メンサラダ

ハワイアンの叔母さんのソ-メンサラダ
ハワイアンの叔母さんがいつも持ってきてくれたサラダが無性に食べたくなり作ってみました。どんな料理にもあって、見た目もきれいなので、ポットラックにもぴったりです。

材料 (4人分)

素麺
300g1袋
1個
ハム
スライスのもの4~5枚
カニカマ
3本
きゅうり
1本
かいわれ大根
1/4パック
ゴマ
適量
アボカド
1/2個
3本
【ドレッシング】
3/4カップ
大さじ3杯
大さじ2杯
砂糖
大さじ1杯

1

素麺をたっぷりのお湯で茹でます。その間に、錦糸玉子を作ります。ハムもきゅうりも千切り、カニカマは細く裂いて、貝割れ大根は根を切っておいて、アボカドも小さめに切っておきます。

2

ドレッシングの材料も混ぜ合わせておきます。
そして、素麺を氷水で冷たく冷やして、よく水切りしたら、器に入れて、1の具と、ドレッシングをかけて出来上がり!

3

コツ・ポイント

アボカドは私のアレンジですが、これが、結構いけちゃいました。その他、いろいろ具を冷蔵庫と相談しながら、アレンジしてみて下さい。今回は海老ものせてみました。子供には、マヨネーズもかけるとよく食べてくれました。

このレシピの生い立ち

いつも、ハワイアンの叔母さんがもってきてくれたのですが、これがはたして、ハワイアン料理かは?????です。
レシピID : 78732 公開日 : 03/02/09 更新日 : 03/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/10/12

First tsukurepo mark
写真

アボカドがなかったのでなしですが、とっても美味しかったです♪

MomoStacyK

作って頂いてありがとうございます!彩り良く美味しそうですね!

ちゃらん 2005年02月17日 19:42
ありがとうございます!!
スタッフ(た)さんが、応募することをおすすめして下さったお陰です。
こちらこそこれからもよろしくお願いします。
みとっち 2005年02月17日 19:51
ちゃらんさん、
優秀賞おめでとうございます!!
本日登録したてほやほやの『ぽるて』が得意な
みとっちっと申します。
ちゃらんさんのレシピを片っ端からお気に入りに入れている作業中に、kapacyanさんの書き込みを発見し、思わず乗り込んできてしまいました。

このサラダ、前からチェックしていたのです!!アボカドもソーメンもちょうどあるし、早速作ってみようと思います。

クックの先輩ちゃらんさん、kapacyanさん、
どうぞよろしくお願いしま~す。


ちゃらん 2005年02月17日 19:53
かぱちゃん、ありがとう!!

私も今日メールチェックしてびっくりでした!
スタッフの方から、応募を奨められたので、してみたけど、応募したことすら忙しくて忘れてました!
今、私日本に来てます。
母が病気だったもので。
今はとても元気になったので、来週末には戻る予定です。

>私の好きなカリフォルニアロールに近いようで、

さすが、かぱちゃん!!鋭い!!
これは、カリフォルニア手巻き寿司の応用編と言うか、残った材料で、翌日作れちゃうという、アレンジバージョンでした。(実はそうして誕生した !笑)

>近いうちに祝賀会しましょうね~。

そんな~。。。照れちゃいます。
と言うより、お花見しましょ!!
ちゃらん 2005年02月17日 20:02
あ~~~~~!!わかったぞ~~~~!!
みとっちさんの正体が!!!

かぱちゃんもわかったよね~~??
ヒント;ダイビング、陸上部、エステ、、、
わかったでしょ~~~~!!

前からず~~~~~っと思ってたのよ!
みとっちさんのデビューしないかな~。。。って。
だって、みとっちさんは私のお菓子作りのお師匠さんだから。
みとっちさんのレシピアップ楽しみにしてますよ!!
まずは『ポルテ』からお願いします。
この前のヴァレンタインカップケーキの写真も撮っておいた?
Profile Rubby 2005年10月29日 01:53
初めまして。
こちらのサラダがとてもおいしそうで
おっしゃるとおりに見栄えがとても綺麗
なので、明日のパーティーに作りたくて、材料は揃えたのですが…麺つゆは何倍濃縮のものでしょうか?
ストレートですか?
教えて下さい。

よろしくお願い致します。
ちゃらん 2005年10月29日 04:09
Ruddyさん、はじめまして!

5月にちょうどハワイに行って来たので、本場のを食べました。
コンビニとかでも売っていてしかも美味しい!
それでこの前、ハワイアンパーティーがあったので、私もこれを作って持って行ったばかりでした。
日本人はもちろん、アメリカ人たちからも好評でした。
やっぱハワイアンフードは日本とアメリカがいい感じにミックスされていて好きです。
その時は、めんつゆがなかったので、醤油から作りましたが、こちらの方が、本場に近い味になった気がします。
なので、更新しようと思っていたところでした。

一応、こちらに載せておきますね。

醤油・・・・・・1/4カップ
酢・・・・・・・・大さじ6
サラダ油・・・1/4カップ
ごま油・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・大さじ6
塩・・・・・・・・大さじ1
炒りごま・・・・大さじ4

麺つゆから作る時は、4倍のを使ってました。
味を見て加減してみて下さいね。
少し濃いかな~?くらいの方が麺からも水分がでるのでちょうど良くなる気がします。

明日ってもしかしてハロウィーンパーティーですか?
私も明日パーティーなので、これから、ケーキを焼こうと思ってます。
楽しいパーティーになりますように!
Happy Halloween!!
Profile Rubby 2005年10月29日 06:03
日記を拝見し
とてもお忙しい方と思い
お返事は無理かな?
と思っていました!
早速のお返事で嬉しいです!

お素麺が無いので
(冷や麦派なのです…)
冷や麦を買いに行きます。

来週になると思いますが
ご報告に参りますね!
Profile Rubby 2005年10月29日 11:13
ありがとうございました♪

今朝、ドレッシングを作り
朝食用にチキンサラダで頂きました!
美味しい、美味しい…の連呼です。
こちらに頂いた分量で作りましたが
全く濃い味ではありませんでした。
酸味を感じることも無くて!

これからお買い物に行ってきます。
そして本番用のソーメンサラダを作ります。
そして…肝心のドレッシングも完食!!!
しましたから、これからまた作ります。

それから…
先の投稿での

お素麺が無いので
(冷や麦派なのです…)
冷や麦を買いに行きます。

間違えていました。
お素麺を買いに行く、でした。

本当にありがとうございました。
ちゃらん 2005年11月01日 03:33
早速、試してみて下さったんですね!
ありがとうございます!
チキンサラダにもいいかもしれないですね。
私も今度作ってみます!

そうめんサラダはどうでした?

私も冷や麦好きです。
でもあまりアメリカでは見かけないので、いつもそうめんかうどんになっちゃってすが、この前、久々に冷や麦を食べて、やっぱこの微妙な太さがいいな~~~って思っていたところでした。

日本にはおいしい食べ物がいっぱいあっていいですよね。
私が思うのに、このソーメンサラダも昔日本から移民で行った人たちが、日本の食べ物を恋しく思って、ハワイにある素材で作ったのが始まりではないかなと思ってます。
スパムにぎりも、ロコモコも日系の人が作ったらしいです。
パシフィックリムのお料理のクラスの時に調べて知りました。
やっぱ、日本人って偉い!!って思いました。

Ruddyさんのパーティーは楽しく過ごせましたか?
Profile Rubby 2005年11月01日 09:42
何人前なのかが分からず
割り当てノルマ(?)は
3人分とのことでしたから
お素麺200g
ドレッシングは分量のまま作り
多少し残りました。
200gでは約3人前かとおもいました。

そして…
他にはほとんど手をつけず
ほぼ2人前を独占してしまいました…。
ごめんなさい、美味しいレシピを
どなたにもお伝えせずに…。

あ~本当に美味しかったです♪
一口ずつ召し上がった方たちからも
本当に好評でした。
何よりも味に厳しい主人が
絶賛していました。

ちくわがありましたから
そちらを削ぎ切りにして加え
浅葱が大好きなので
上からたっぷりとふりました。
ハムが少し塩辛かったので
次回は減塩ハムにします。

本当に美味しいレシピを
ありがとうございました!

これからも、よろしくお願い致します♪