サワーポメロのムース

サワーポメロのムース
とってもかわいいフレッシュな黄色のムース!実は簡単に作れますよ!グレープフルーツで代用しても作れます。

材料 (15cmセルクル型 1台分)

サワーポメロのコンポート
200g
ゼラチン(ゼリー用)
4g
コアントロー
10ml
ジェノワーズ
シート1枚

1

サワーポメロのコンポートの半量は軽く身をほぐします。ぷりっという歯ごたえを残すためピュレにはしません。

2

1にムース用のグラニュー糖を加え、火にかけ軽く温まったら水でムース用のふやかしたゼラチンを加え完全に煮溶かします。

3

2にコアントローを加え、人肌くらいになるまで冷まします。

4

生クリームを6分立てにしたものを3に加えさっくりと混ぜ合わせ、ジェノワーズをしいた型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。

5

サワーポメロのコンポートの残りをFPかミキサーでピュレにし火にかける。

6

ゼリー用のグラニュー糖を加えゼリー用のふやかしたゼラチンを完全に煮溶かし、人肌くらいに冷まし、5のトップに流し込む。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

コンポートを作ったので
レシピID : 787352 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/05/09

First tsukurepo mark
写真

21cmで2個作りました。さわやかで、みんな大喜びでした◎

miyuki_i

21cm2個も!すごいです☆つくれぽありがとう!