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薄力粉、ココア、B・Pは合わせてふるっておく。バターと刻んだチョコレートは電子レンジに1分半から2分ほどかけて溶かしておく。
ボウルに卵を入れ軽くほぐしたら、グラニュー糖を入れ、湯せんにかけて、グラニュー糖が溶けるまでよく泡立てる。白っぽくなるまで泡立てたらOK。
2に溶かしたチョコレートとバターを加えよくまぜたら、粉類をもう一度振るいながら加え、さっくり混ぜる。
型にオーブン用のシートを敷いておき、生地の半量を流しいれ、栗を並べ、残りの生地を流しいれ、表面を平らにし、クルミをちらす。
180度のオーブンで35~40分程焼いて出来上がり。