ワカサギのなめこおろし和え

ワカサギのなめこおろし和え
ワカサギって唐揚げだけだと思ってませんか?ちょっと一手間でお店の料理に・・・

材料 (二人分)

ワカサギ
300~500g
水菜
適量
大根
10cmぐらい
おろし生姜
少々
なめこ
1p
@煮おろし出汁
醤油

1

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塩水に10分漬ける

2

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大根を卸す

3

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煮卸のだしをひと煮立ちさせておく

4

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水気を取って片栗粉を付けて焼きます

5

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骨まで食べれるように中火でじっくり焼きます

6

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水洗いした水菜を5cmに切ってさらに敷いておきます

7

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焼きあがったら沸いた3で入れサッと煮て盛り付けます

8

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大根おろし、生姜卸し、なめこをいれ、沸いたら7にかける

9

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“出来上がり”

コツ・ポイント

ワカサギはじっくり焼いてあるので7では煮すぎない。煮崩れます(注意)

このレシピの生い立ち

スーパーでワカサギを発見したので!
レシピID : 787413 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/05/10

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すごくさっぱりしていて、たっぷり食べられました。

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ナメコガポイントですよね。

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唐揚げorエスカベージュしかなかったレパートリーが増えました^^

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これからワカサギが美味しいので、いろいろ試してみたいです。