レンコンと梅のサッパリ混ぜご飯☆

レンコンと梅のサッパリ混ぜご飯☆
さっと煮たレンコンと、梅の風味がとてもあいます!
サッパリと食べれるので食べすぎ注意!
これからの季節にいいね^^

材料 (2人分)

レンコン
3センチくらい
梅干
大きいの1個
シソ
5枚
和風ダシ(アタシは白だしを使います)
1カップ
ご飯
2杯分くらい

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写真

レンコンは2ミリくらいのいちょう切りにして水にさらしたあと、分量に薄めた白ダシで煮ます。

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写真

梅干は種抜き叩いて、ボールでご飯、煮たレンコン、シソと一緒に混ぜます。

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味を見て、レンコンの煮汁を少したしてもいいね^^

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コツ・ポイント

レンコンは醤油を使わずに煮たほうが言いと思います。ダシを含ます程度なので、5分くらいかな、そのあと少し放置しておけばよし!

このレシピの生い立ち

二日酔いの一日・・・さっぱりしたものが食べたくて・・・冷蔵庫の余りで作りました^^
レシピID : 787420 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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