手巻きの後に、ばらちらし寿司

手巻きの後に、ばらちらし寿司
手巻き寿司の後に、ちょっとずつ残ってしまった食材を有効利用。
もちろん、余りモノでなくてもお好きなものを・・・。

材料 (2~3人分)

寿司飯
ご飯茶碗2杯分
白ごま
大さじ2杯
醤油
お好みで
ワサビ
お好みで
余った食材:今回は・・・
 甘酢しょうが(ガリ)
3~4枚
 マグロ(中トロ)
3切れ
 ひらめ
3切れ
 イカそうめん
7~8本
 ハム
1枚
 ネギトロ
大さじ2
 厚焼き玉子
3cm分
 きゅうり
1/3本分
 カイワレ大根
20本くらい
 大葉
3枚

1

甘酢しょうが、大葉は、粗目の千切りにする。

寿司飯を軽く温め、そこに、甘酢しょうが・白ゴマ・大葉を加え、混ぜる。

2

マグロ・ひらめなどのお刺身、厚焼き玉子、ハムは、1cm角に切る。
イカそうめんは、1cm長に切る。

3

きゅうりは、粗めの千切り、または8mm角(余っている形状に応じてね)。

4

1.の寿司飯(冷めているか確認)に、2.で切った材料を混ぜる。

5

器に盛り付け、きゅうり、カイワレ大根を散らす。

今回は、ねぎトロが残っていたので、上に乗せたよ。

6

ワサビ醤油を、軽~くかけて、いただきます!

コツ・ポイント

甘酢しょうが、白ゴマなどを混ぜる時、寿司飯は少し温めてあるほうが混ぜやすいです。お刺身類を混ぜ込む時には、寿司飯が冷めているか、確かめてね。

寿司飯に混ざった白ゴマとしょうがの歯ごたえが、たまらなく好きです。

このレシピの生い立ち

友人と手巻き寿司パーティーをやった後、寿司飯・お刺身などの食材が微妙に余ったため、作りました。
レシピID : 787424 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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