筍のピクルス

筍のピクルス
旬のたけのこをピクルスにしたら、保存もできて、たくさん食べられます。

材料 (2人分)

筍の穂の部分
半分
250cc
200cc
砂糖
50g
塩コショウ
小さじ半分
1かけ

1

写真

筍の穂のところを薄切りにします。写真は、他にニンジン、ラデイッシュを入れました。

2

白ワインを強火で沸騰させる。

3

2に、他の調味料を入れ、ひと煮立ちさせ、火を止め、野菜にかける。

4

蓋をして、2時間以上おき、出来上がり。

コツ・ポイント

アツアツの漬け汁をかけて、蓋をして、2時間後から1週間ほど美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

旬の筍をピクルスにしました。
レシピID : 787434 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/19

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