我が家の春巻き

我が家の春巻き
冷めてもパリパリ~。でも熱々が一番美味しいよね~♡

材料 (10本分)

豚肉スライス
100g
◎しょうゆ
小1
◎酒
小1
たけのこ
50g
干ししいたけ
2枚
ピーマン
2個
春雨
15~20g
ネギ
1/2本
●鶏がらスープの素
小1/2
●しょうゆ
小2
●こしょう
少々
小1
水溶き片栗粉
適量

1

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豚肉を細かい細切りにして◎につけておく。●もあわせておく

2

たけのこ・干ししいたけ・ピーマン・ネギを細切りにしておく。春雨もゆでておき長さを5~10センチに切っておく

3

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ゴマ油で、細切りした豚肉を色が変わるまで炒めてピーマン・干ししいたけ・たけのこ・ネギ・春雨も入れ炒める

4

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3に●を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける

5

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4をバットに取り、完全に冷ます。

6

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完全に冷めたら皮に包む
※パリパリにさせる為に完全に冷めてから包みましょう~

7

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低温でゆっくり、きつね色になるまで揚げる。良く油を切って引き上げる
※パリパリにさせる為、低温でゆっくり揚げる~ 

8

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盛り付けて完成

コツ・ポイント

具を包むときは完全に冷めてから、我が家はIH 低温(160℃)設定で揚げています。

このレシピの生い立ち

パリパリの春巻きが作りたくて色々試して完成しました
レシピID : 787543 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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