サバトマトカレーの画像

Description

和風カレーです。トマトの酸味と合います。

材料 (2人分)

1缶
3cm分
半玉
1本
3分の1本
塩コショウ
適量
カレールー
3分の2
カレーパウダー
小匙1~2
醤油
小匙1
生姜
大匙1
ナツメグ
適量
コンソメ
2つまみ
2~3カップ

作り方

  1. 1

    大根、玉ねぎ、(かわをむいた)茄子、人参を大き目のみじん切りにする。

  2. 2

    生姜をおろしておく。

  3. 3

    鍋にサラダ油を少し入れ、温まったら人参→玉ねぎ→大根→茄子の順でいれ、塩コショウをして炒めます。

  4. 4

    炒まったら、トマト缶、サバ缶と水を入れます。

  5. 5

    4に生姜、ナツメグ、コンソメ、醤油を入れます。一煮立ちさせます。
    アクをとりながら、少し煮ます。

  6. 6

    カレーのルーとカレーパウダーを入れ、味を整えます。
    完成です。

  7. 7

    写真

    大蒜すりおろしに、牛乳、パセリのみじん切りを塩コショウとカレーパウダーで味を整えパスタソースに。茄子も入れました。

  8. 8

    パスタソース。
    お玉一杯分のサバカレー。
    牛乳1カップ。
    大蒜1カケ。
    その他はお好みで。
    パルメザンかけて食べました

コツ・ポイント

味噌煮缶だとかなり甘めになります。
味噌煮缶のタレは好みですが、入れないほうが良いです。
具は好みで入れてください。味付けも好みで足したり引いたりしてください。

このレシピの生い立ち

トマトカレーが好きなので。
レシピID : 787549 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/20

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