サバトマトカレー

サバトマトカレー
和風カレーです。トマトの酸味と合います。

材料 (2人分)

サバ缶
1缶
大根
3cm分
玉ねぎ
半玉
茄子
1本
人参
3分の1本
トマト缶(カットトマト)
半分
塩コショウ
適量
カレールー
3分の2
小匙1~2
醤油
小匙1
大匙1
適量
2つまみ
2~3カップ

1

大根、玉ねぎ、(かわをむいた)茄子、人参を大き目のみじん切りにする。

2

生姜をおろしておく。

3

鍋にサラダ油を少し入れ、温まったら人参→玉ねぎ→大根→茄子の順でいれ、塩コショウをして炒めます。

4

炒まったら、トマト缶、サバ缶と水を入れます。

5

4に生姜、ナツメグ、コンソメ、醤油を入れます。一煮立ちさせます。
アクをとりながら、少し煮ます。

6

カレーのルーとカレーパウダーを入れ、味を整えます。
完成です。

7

写真

大蒜すりおろしに、牛乳、パセリのみじん切りを塩コショウとカレーパウダーで味を整えパスタソースに。茄子も入れました。

8

パスタソース。
お玉一杯分のサバカレー。
牛乳1カップ。
大蒜1カケ。
その他はお好みで。
パルメザンかけて食べました

コツ・ポイント

味噌煮缶だとかなり甘めになります。
味噌煮缶のタレは好みですが、入れないほうが良いです。
具は好みで入れてください。味付けも好みで足したり引いたりしてください。

このレシピの生い立ち

トマトカレーが好きなので。
レシピID : 787549 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/20

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