カレーdeおから

カレーdeおから
ダイエットの強い味方のおから。カレー味にしていつもとひと味違うおから料理をどうぞ!

材料 (2人分)

おから 100g
カレー粉 大さじ1
ひじき 戻した状態で120g
人参 中1/4本
まいたけ 30g
しいたけ 中1個
ごぼう 1/4本
にんにく 1/2片
じょうが 10g
えごま油 大さじ1
和風だし 小さじ1
三温糖 小さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
30~50cc
レタス適宜
プチトマト適宜

1

ひじきは水につけて戻しておく。
まいたけは手で裂く
人参、しいたけ、ごぼうを千切りにする。

2

鍋に1の材料を入れ、ひたひたになるくらいに水を入れる。人参、ごぼうにだいたい火が通るまで5分程煮る。

3

和風だし、三温糖、みりん、醤油を入れ煮汁が1/5になるまで煮詰めたら火から下ろす。

4

熱したフライパンにえごま油を入れおからがサラサラになるまで木べらでかきまぜながら炒める。
カレー粉を入れ更に炒める。

5

火を止め、炒めたおからとカレー粉のフライパンへ、にんにく、しょうがのみじん切りと3で煮あがった材料を入れ混ぜ合わせる。

6

水、3の煮汁、生クリームを加えかきまぜえる。
弱火で2~3分、かき混ぜながら煮たら完成。

7

皿に盛り付け、レタス、トマトを添える。

コツ・ポイント

おからはパサつくと食べにくいので、しっとり出来上がるように水、煮汁、生クリームを加減してください。

このレシピの生い立ち

ダイエット中、毎日50gのおからと乳製品を一緒に食べることで腸内環境が改善されると聞き考えたレシピです。
レシピID : 787566 公開日 : 09/04/19 更新日 : 09/04/22

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